[Events] Taste of Dubai مذاق دبي 2015

كشف منظمو مهرجان مذاق دبي عن خمسة أسماء جديدة لأشهر الطهاة الذي سيشاركون في مهرجان هذا العام الذي يقام في مدرج مدينة دبي للإعلام في الأيام من 12 الى 14 مارس المقبل. وسيعلن المنظمون خلال الأسابيع القليلة المقبلة عن المزيد من الطهاة المشاهير الذي سيشاركون في المهرجان.

وأعلن المنظمون عن مشاركة كل من جان كريستوف نوفيلي وأندي بايتس وخوسيه بيزارو ودرف بايكر وبدر العوضي، والذين سينضمون الى الشيف اتول كوشار الشهير عالميا وتيم اندرسون بطل مسابقة “ماستر شيف” التلفزيونية لتعريف زوار المهرجان بمجموعة من النكهات الشهية الجديدة من حول العالم.

وسيعمل الشيف الفرنسي جان كريستوف نوفيلي على إبهار زوار المهرجان من خلال مدرسة فنون الطهي ومسرح الطهاة والأطباق الشهية من كتبه وأكاديميته لتعليم الطهي، كما يتطلع اندي بايتس من قناة “ذا فود نتورك” لتقديم الأطباق الشعبية بطريقة جديدة. وسيقدم الشيف خوسيه بيزارو أطباق التاباز الاسبانية والأطباق التقليدية من مطاعمه في لندن، في حين سيشارك بطل مسابقة “ماستر شيف” التلفزيونية درف بايكر شغفه للمطبخ الهندي وخبرته في أرقى مطاعم أوروبا. 

وسيجلب الشيف الإماراتي بدر العوضي البالغ من العمر 18 ونجم برامج “سكر زيادة” على قناة سما دبي و”مع بدر” على قناة ابوظبي، بالنكهة الاماراتية المحلية الى المهرجان من خلال أطباقه الخاصة ومجموعة مميزة من الحلويات. وقال العوضي: “ستكون المشاركة في مهرجان مذاق دبي فرصة شيقة للطهي مع أبرز طهاة العالم، وأنا متحمس لتقديم الجمهور بألذ الأطباق المثيرة التي سنقدمها خلال المهرجان.”

وأضاف كريس فونتان، المدير العام لشركة توريت ميديا المنظمة للحدث: “نتطلع الى تقديم أشهر الطهاة العالميين في دبي الشهر المقبل، وذلك في المهرجان الذي سيوفر للزوار تجربة عالمية المستوى وفرصة على تذوق ألذ ما تقدم مطاعم الإمارة.”        

ويقدم المهرجان خلال أياه الثلاث للزائرين فرصة لقاء نخبة مشاهير الطهاة في مسرح الطهاة وفي مدرسة فنون الطهي وجلسات توقيع الكتب ودروس الطبخ وفقرة “أسرار الطهاة” الخاصة منشركة “أليكترولوكس” الراعية للمهرجان. 

يقام مهرجان مذاق دبي مدرج مدينة دبي للإعلام من يوم الخميس 12 مارس وحتى السبت 14 مارس. ويستمر المهرجان يوم الخميس من الساعة 4 عصراّ وحتى 12 مساءاً، ويوم الجمعة من 12 ظهراّ إلى 12 مساءاً، ويوم السبت من 12 ظهراّ إلى 11 مساءاً.

يبدأ بيع التذاكر في شهرفبراير، إبتداءً من 75 درهم إماراتي على الموقع الالكتروني www.tasteofdubaifestival.com

TV chef and author Jose Pizarro

TV chef and author Jose Pizarro

MasterChef winner Dhruv Baker

MasterChef winner Dhruv Baker

Food Network favourite Andy Bates

Food Network favourite Andy Bates

Emirati master baker Bader Al Awadhi

Emirati master baker Bader Al Awadhi

Celebrity chef Jean-Christophe Novelli

Celebrity chef Jean-Christophe Novelli

 







[Events]A taste of some of Mall of the Emirates’ international dining and café options to celebrate Dubai food festival

دبي، الإمارات العربية المتحدة، 25 فبراير 2015: مع الأسبوع الأخير من احتفالات مهرجان دبي للمأكولات، نظم مول الإمارات، وجهة التسوق العصرية التابعة لمجموعة ماجد الفطيم، فعالية صحفية خاصة لتذوق المأكولات من قبل المطاعم المشاركة في المهرجان. وخلال الجولة التي أشرف عليها حسين موسى، مدير تنفيذي مساعد، مراكز التسوق لدى ماجد الفطيم العقارية، رحبت عدد من المطاعم المشاركة مثل سانت تروبيز، وترايبس، وكافيه “لينك آت شيراتون” في شيراتون مول الإمارات، وأنجيلينا كافيه بالضيوف حيث قام عدد من الطهاة البارزين بتقديم أشهى الأطباق الخاصة لهم.

 

وكجزء من فعاليات مهرجان دبي للمأكولات، ولتحقيق اسعد اللحظات لكل الناس كل يوم، يستضيف كل من مول الإمارات، وسيتي سنتر ديرة، وسيتي سنتر مردف الكثير من فعاليات الطهي المميزة والتي تتواصل لغاية 28 فبراير 2015. وتعتبر ماجد الفطيم من أبرز الداعمين لمهرجان دبي للمأكولات، وللسنة الثانية تدخل مراكز التسوق الثلاثة التابعة للمجموعة في دبي في شراكة مع مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة.

قائمة الفعاليات المتواصلة لغاية 28 فبراير:

المطبخ الراقص: يستضيف كل من «مول الإمارات» و«سيتي سنتر مردف» و«سيتي سنتر ديرة» عرضاً راقصاً حياً ثلاث مرات يومياً، خلال عُطل نهاية الأسبوع طوال «مهرجان دبي للمأكولات» بمشاركة طهاة ونوادل وعمال توصيل وغيرهم في عرض رائع يشمل الصواني والأكواب والمكانس والعاب الخفة.

Dubai, UAE; February 25, 2015: Topping off the Dubai Food Festival celebrations, Majid Al Futtaim’s Mall of the Emirates organised a tasting event with participating retailers.  Led by Hussain Moosa, Associate Director for Shopping Malls, Majid Al Futtaim Properties, food outlets St. Tropez, Tribes, Sheraton Mall of the Emirates and Angelina welcomed guests with specialty dishes presented by the chefs.

Food-themed activities are hosted at Mall of the Emirates, City Centre Deira and City Centre Mirdif to create great moments for everyone every day until February 28, 2015. Majid Al Futtaim is a key supporter of the Dubai Food Festival and this is the second year that the three flagship shopping malls in Dubai have partnered with Dubai Festivals and Retail Establishment.

List of activities until February 28th:

 

950923831095cfd9_org

 

Twirling Trays

City Centre Deira, City Centre Mirdif and Mall of the Emirates’ Food Courts will feature a lively dance show with three representations per day, during each weekend of Dubai Food Festival, featuring chefs, servers, delivery men and cleaners in a dynamic performance with trays, glasses, and brooms, while juggling food items.

84a5ce084d141a22_org

إنستافوود

ويمكن للمشتركين بصفحات المراكز الثلاثة على موقع انستغرام اختيار أحد المطاعم الواقعة في أي من الوجهات الثلاث ونشر صور لوجباتهم المفضلة باستخدام#MOEDFF2015  للصور الملتقطة في مول الإمارات، والوسم #CCDDFF2015  للصور الملتقطة في سيتي سنتر ديرة، والوسم #MICCDFF2015 للصور الملتقطة في سيتي سنتر مردف، والتأهل لفرصة الفوز بتجربة مطاعم شهية في أحد مراكز التسوق المشاركة.

InstaFood

Instagrammers are encouraged to post pictures of their mouth-watering meals online using the hashtags #MOEDFF2015 for Mall of the Emirates, #CCDDFF2015 for City Centre Deira and #MICCDFF2015 for City Centre Mirdif and get a chance to win a gourmet dining experience at all participating malls.

b1782d5da9a21c6a_org

نكهات هاي فاي

بهدف إضفاء المزيد من أجواء الربح والترفيه، تستضيف هذه المراكز فعالية «نكهات هاي فاي» التي

تنظم عند الساعة 7:00 من مساء كل يوم ثلاثاء، حيث ستتاح الفرصة لمتسوقين محظوظين للفوز بجوائز نقدية لا تقلُّ عن 10.000 درهم، بالإضافة إلى تجربة فريدة مقدَّمة من أحد المطاعم الواقعة بمراكز التسوق المشاركة. وسيتأهل كل متسوق ينفق 150 درهماً في أي من متاجر مول الإمارات، وسيتي سنتر مردف، وسيتي سنتر ديرة لفرصة الفوز بجائزة نقدية خلال السحوبات الأسبوعية، وتتضاعف فرصة الفوز في حال إنفاق المبلغ المذكور في أي من مطاعم الوجهات الثلاث. ويتعين على الفائز التواجد بمركز التسوق المشارك عند الساعة 7:00 مساء لاستلام جائزته. وفي حال عدم تواجد الفائز تنتقل قيمة الجائزة النقدية تلقائياً إلى الأسبوع اللاحق. كذلك ستُجرى سحوبات إضافية لاختيار الفائزين بتجربة المطاعم الفريدة المقدَّمة من نخبة من المطاعم المشاركة. للمزيد من المعلومات، يرجى زيارة:

http://www.facebook.com/CityCentreDeira

http://www.facebook.com/CityCentreMirdif

http://www.facebook.com/MalloftheEmirates

Hi Fi Flavours

City Centre Deira, City Centre Mirdif and Mall of the Emirates are showcasing the wide range of international dining options available. Adding to the fun, the ‘Hi Fi Flavours’ campaign will be hosted at 7pm every Tuesday at each mall, where lucky shoppers can win a prize pot money of  minimum AED 10,000 plus  unique gourmet dining experiences from the mall F&B retailers.  Shoppers who spend AED 150 at any store within the three malls get a chance to win prize money from the weekly draw with double chances of winning if it was spent at any dining outlet.  The winning ticket holder must be present at the mall at 7pm to collect the prize.  Otherwise, the amount accumulates into next week’s prize.  Additional draws will take place to pick winners who can avail dining experiences, courtesy of selected retailers. For the latest promotions and entertainment during the Dubai Food Festival, please visit: www.facebook.com/CityCentreDeira,

www.facebook.com/CityCentreMirdif

and www.facebook.com/MalloftheEmirates

 

[Events] مهرجان “دوب فيست 2015″ كل ردهات مركز الغرير

دوب فيست، أكبر مهرجان مسرح شارع في الشرق الأوسط، يعود بنسخته الثانية في مركز الغرير دبي

تستمر عروض المهرجان العالمي من 19 إلى 28 مارس

استقطب المهرجان نصف مليون شخص العام الماضي

الإمارات العربية المتحدة، دبي، 24 فبراير، 2015: يستضيف مركز الغرير الدورة الثانية لمهرجان مسرح وعروض الشارع الدولي الأكبر في الشرق الأوسط مع تقديم عدد أكبر من العروض والاستعراضات المذهلة التي تشاهد للمرة الأولى في المنطقة، بالإضافة إلى سوق البضائع المفتوح. وبالتأكيد فإن مهرجان “دوب فيست” سيشكل الذكرى الأروع للعائلات خلال هذا العام.

تقام عروض مهرجان الشارع من 19 إلى 28 مارس، ويشهد مشاركة أكثر من 45 عرضاً عالمياً من 17 دولة مختلفة لتقديم أكثر من 380 عرض بشكل إجمالي ضمن خمس مناطق مختلفة، ليحتل مهرجان “دوب فيست 2015″ كل ردهات مركز الغرير.

وكان الحدث، الذي استمر على مدار 10 أيام خلال العام الماضي، قد استقطب حوالي 500 ألف شخص إلى الشوارع المحيطة بمركز التسوق وتضمن استعراضات لم يسبق لها مثيل. وسيشهد هذا العام استعراضات أكثر تميزاً. وللمرة الأولى ستقام مدرسة سيرك للأطفال من مختلف الأعمار في الردهة الشرقية لمركز التسوق.

سيبهر مهرجان “دوب فيست” الزوار بمجموعة من مقدمي العروض الكوميدية وممثلي الشارع الحائزين على الجوائز والقادمين من جميع أنحاء العالم والموسيقيين الذين سيعزفون على آلات فريدة من نوعها صنعوها بأنفسهم ومقدمي العروض الفريدة والغريبة والجريئة، بالإضافة إلى مقدمي العروض الإيمائية الصامتة.

لا يمكن تفويت هذه العروض المميزة والمناسبة لجميع أفراد العائلة وتتضمن العديد من الألعاب البهلوانية المذهلة كالركوب على العجلة الأحادية، والأقواس المشتعلة إلى جانب المؤدي الشجاع الذي ينفذ الخدعتين معاً. بالإضافة إلى مشاهد ألعاب الخفة باستخدام المنشار، ومنظر رجل شجاع يتسلق عموداً ليهبط رأساً على عقب في دلو من الماء.

وفي تعليق له، قال ديفيد ثورلينغ، نائب رئيس مركز الغرير: “نحن فخورون للغاية لاستضافتنا مهرجان دوب فيست للعام الثاني على التوالي في مركز الغرير. لقد قمنا بالعديد من الإضافات فيما يتعلق بحجم المهرجان ومستواه. كما ضاعفنا عدد العروض وورش العمل الإضافية والبرامج التي ستقام خلال المهرجان، ونتوقع أن يحقق مهرجان دوب فيست 2015 نجاحاً هائلاً هذا العام، كما نأمل أن يحقق شهرة مثل المهرجانات العالمية المشابهة الأخرى كمهرجان إيدين بورغ فرينج فيستيفال”.

وإكمالاً للنجاحات السابقة التي حققها مركز الغرير، وبفضل خبرة المركز في استضافة فعاليات ضخمة مثل مسابقة “باند جام باتل أوف ذا باندز”، ومهرجان “ستريت كون” للفنون العصرية، فإن مركز الغرير، والذي يعد الوجهة العصرية الأولى، يؤكد على دوره الهام في التعريف بأكبر استعراضات الشارع في دبي.

وسيتم إضافة عنصر جديد إلى مهرجان “دوب فيست” هذا العام وهو ورشة السيرك المتنقل التي تتضمن الحبل المشدود، وكرة المشي، والأرجوحة، والحلقة المعلقة، ولعبة التوازن، والمشي على العصي، والدراجة الأحادية، والدواسة “بادل غو”، كما ستخصص مناطق للألعاب الخفيفة مثل تدوير الصحون وغيرها من الألعاب. وسيقوم فريق من المدربين الخبراء بتعليم الأطفال كل عروض السيرك المفضلة لديهم يومياً من الساعة 3 عصراً حتى الساعة 9 مساءً خلال أيام الأسبوع ومن الساعة 2 بعد الظهر حتى الساعة 9 مساءً في أيام العطل.

وتابع ثورلينغ قائلاً: ” نحن نسعى دوماً لدعم الفن والموسيقى والثقافة في المنطقة من خلال تقديم العروض المجانية على الدوام، كما أننا نعمل على ضمان تطوير الأداء عن العام الذي قبله، ونحن واثقون أن المهرجان سيحقق نجاحاً باهراً هذا العام”.

تقام فعاليات “دوب فيست” في مركز الغرير والمناطق المحيطة به خلال الفترة من 19 إلى 28 مارس، من الساعة 3 عصراً حتى الساعة 11 مساءً خلال أيام الأسبوع ومن الساعة 2 حتى الساعة 11 مساءً خلال عطلة الأسبوع، بالإضافة إلى إقامة الأسواق المفتوحة طوال اليوم من الساعة 10 صباحاً خلال فترة المهرجان.

أقرب محطة مترو: محطة ساحة الاتحاد.

[Events] Food bloggers conference “منتدى مدوني السياحة وفنون الطهي في الشرق الأوسط”

MEFT Bloggers Conference (2) MEFT Bloggers Conference (4)

المنتدى يجمع بين أصحاب المدونات على مائدة السياحة والمأكولات من العالم الإفتراضي

دبي في 24 فبراير 2015: انطلاقاً من حرصها على ابتكار وتنظيم كل ما هو مميز وهادف تمكنت دبي من جذب المدونيين في كل من مجالي السياحة وفنون الطهي في الشرق الأوسط، لتجمعهم على مائدة واحدة لمناقشة مجريات التدوين والتوثيق لهذين المجالين عبر منصة “منتدى مدوني السياحة وفنون الطهي في الشرق الأوسط” الذي ينعقد للمرة الأولى هنا في دبي يوم 20 فبراير حيث استضافته القاعة 4 في السركان افنيو.

وجاء المنتدى ضمن الفعاليات المستحدثة التي تنظمها لجنة فعاليات مهرجان دبي للمأكولات في دورته الثانية، خاصة في ظل التوجهات التي  تعتمد في تداول المعلومات ونشرها على التقنيات الحديثة والتكنولوجيا الرقمية عبر الأجهزة الذكية التي تنتجها شركات تطوير البرامج المتخصصة لتعزيز التواصل وتبادل المعلومات بصورة مستمرة.

وحضر المنتدى عدد من أصحاب المدونات في الشرق الأوسط والمهتمين بهذا المجال، حيث اجتمعوا في دبي وللمرة الأولى لمناقشة مجريات التدوين وتوثيق المعلومات التي تعنى بالسياحة وفنون الطهي؛ وللإحتفاء بالدورالذي تلعبه وسائل التواصل الإجتماعي في عالم المأكولات وخاصة استخدامها من قبل المطاعم المتنقلة للترويج لمواقعها وقوائم الطعام الخاصة بها، وبهذا يكون مهرجان دبي للمأكولات 2015 تمكن من استقطاب حدثاً جديداً وفريداً من نوعه في المنطقة.

كما تمكن هذا المنتدى التفاعلي الذي أقيم ليوم واحد أن يجمع بين العديد من المدونين والإعلاميين وابرز الوجوه العالمية من عالم المأكولات، بما في ذلك نك لاندر – الناقد المتخصص بالمأكولات بصحيفة فاينانشيال تايمز، والشيف الشهيرة منال العالم. وبمشاركة وحضور مميز لشبكة التواصل الإاجتماعي الأشهر «تويتر»، حيث ناقش المنتدى مكانة دبي الرائدة كعاصمة المأكولات في الشرق الأوسط.

وجمع المنتدى الذي أقيم يوم الجمعة في السركال أفينيو من الساعة 9:00 صباحاً وحتى 6:00 مساءً، بين مصممي ومصوري الطعام ووكالات الإعلام العالمية وعشاق فنون الطهي وخبرائه من العالم الافتراضي لمناقشة الدور الذي تلعبه الأطعمة والمأكولات على صفحات التواصل الاجتماعي ولتسليط الضوء على كيفية استفادة العلامات التجارية من المنصات الإلكترونية للترويج لعروضها ومشهد المأكولات في المنطقة بشكل عام.

 

[Eat Out] Omnia by Silvena

جتني دعوة جميلة للعشاء من الشيف الرائعة سيلفانا لتجربة الاطباق في مطعمها الجديد في داون تاون دبي و اللي افتتح ابوابه للجمهور بداية فبراير الحالي.. المطعم رائع بمعنى الكلمة.. بداية من الديكورات الممزوجة بين الطراز الاوروبي الحديث و اللمسة العربية الجميلة من خلال الرسومات على الحائط.. مرورا بطاقم الضيافة اللي يحسس الضيف بأنه في بيته.. و طبعا الشيف اللي ما اقدر اعبر عن ابداعها في كلمات.. حقيقة كمية الابداع في الاطباق كبيرة جدا.. ما اتوقع شفت مثل هالتنسيق و الاخراج لطعام بهالطريقة.. صحيح في اطباق ما كانت على ذوقي بس طريقة التقديم و اختيار المكونات مع بعض جميل جدا جدا.. .
I was invited by beautiful chef@omniabysilvena to try her new restaurant in the down town Dubai, which will be open for public in the beginning of February, I honestly loved every single thing in the restaurant, the decoration which matches between the western modern style with a touch of Arabian style, the wonderful hospitality team which let you feel that its your place, the the amazing food that I would say that I haven’t saw this amount of creativity in other restaurants before.. She mixes and matches like no other person does..

Omnia by Selvina

Omnia by Selvina

Omnia by Selvina
.
Omnia by Selvina Omnia by Selvina

طبق مقبلات لذيذ و مميز في مطعم أمنية.. .
في الصورة طبق حمص لذيذ مع الربيان المطبوخ على طريقة السوتيه و رشة من السماق.. حبيت .
A very special appetizer at#omniabysilvena.. Very delicious hummos tooped with sautéed prawn and sprinkled with summac.. Loved it Omnia by Selvina

طبق مقبلات ياباني عبارة عن ستيك لحم نصف مطهي …مع صلصلة لذيذة…بالعادة لا آكل اللحم النيء لذلك لم أتقبل الطعم بالرغم انه جيد.

This is one of their special Japanese appetizer, half cooked beef , usually i don’t eat raw meat, so I couldn’t eat it .. I taste it it was good but you know the feeling when you ear raw meat and you don’t use to it..
Omnia by Selvina

شراب الفراولة مع الليمون .. منعش

Strawberry Lemony drink , so refreshing

Omnia by Selvina

الجشيد اكلة شعبية اماراتية مصنوعة من سمك اليريور الصغير.. في مطعم امنية تحول الجشيد الى طبق بهذه الاناقة
Gsheed croquettes at @omniabysilvena.. Very sophisticated and elegant transformation of a local traditional Emirati dish
. Omnia by Selvina
Omnia by Selvinaشراب الماندرين .. لذيذ و منعش

Mandarin Drink, So refreshing

Omnia by Selvinaطبق سمك السيبريم المشوي مع الخضار

Baked Sea bream ..

Omnia by Selvina

هالطبق عبارة عن برياني مع لحم آنغوس لذيذ جدا و صحي.. طبعا معروف عن الشيف سيلفينا انها حريصة على الاكل الصحي القليل الدهون و الخالي من السكر.. .
Speaking about creativity, you will never guess that the dish above is a biryani!! Surprised? Its even low fat biryani as chef selvina is eager to keep It all healthy.. Omnia by Selvina Omnia by Selvina سلطة كينوا مع خضروات و نكهات مختلفة.. طريقة تقطيع الخضروات في السلطة ممكن تخلينا نتخيلها نودلز بالخضروات و الكينوا.. حبيت التقديم.. .
.
Quinoa salad at @omniabysilvena.. I loved the vegetables cutting and how I can imagine that I am eating a veggie/quinoa noodles

Omnia by Selvina

ربيان بصلصة الهريسة الحارة.. (الهريسة نوع من الصلصات و ليست الهريس الشعبي اللذي نعرفه).. .
الرغوة عبارة عن صلصة الهريسة بعد لكنها خفيفة جدا.. الطبق لذيذ جدا و خفيف و صحي كالاطباق الاخرى في المطعم..
.
And lets continue reviewing omniabysilvena yummy dashes.. Above is Gulf Jumbo prawns which roasted by red harissa sabayon and red harissa foam.. So yummy and light..
Omnia by Selvina

هذا الحلو كان بطل الابطال.. نكهات ممتزجة جميلة منقطعة النظير.. تخيلو معاي (او شوفو الصورة) كورد مصنوع من الباشن فروت، ايس كريم جبن ماسكربوني، كيك، مارينغ، باشن فروت.. كلهم مع بعض يشكلون سيمفونية رائعة.. .
This dessert deserve to be the champion of the Champions.. let me explain more and you look at the photo ..a passion fruit curd, topped with mascarbone ice cream, along with pieces of meringue and a pieces of sponge cake, flowers.. All together have made a beautiful harmony.
Omnia by Selvina

حلو البيستاشيو بيستاشيو, كل شي في هذا الطبق مصنوع من الفستق ..

Pistachio Pistachio .. Everything in this dessert was made of Pistachio ..

——————————————————————————-

Address : Emaar Boulevard, Downtown Dubai, Dubai

Instagram: @Omniabysilvena

 

المطبخ الإماراتي التقليدي والمطاعم العالمية أبرز محاور مهرجان دبي للمأكولات 2015



المطبخ الإماراتي التقليدي

ستتاح للجماهير من خلال فعاليات المهرجان تجربة حقيقية للنكهات والثقافة الإماراتية وعرض للطهاة والمواهب الإماراتية الناشئة في عالم المأكولات والطهي.

تعتمد المأكولات الإماراتية على المطبخ التقليدي لكنها اكتسبت نكهات عصرية وتقنيات جديدة في الطهي. وتشتهر المأكولات الإماراتية كونها غنية بمزيج من الأرز والقمح والتوابل كالقرفة والزعفران والكركم بشكل رئيسي إلى جانب اللوز والفستق والحمضيات والفاكهة المجففة.

وتشتهر الإمارات بالأطباق الغنية مثل طبق المجبوس والهريس والثريد والصالونة بأنواعها والجشيد، والعديد من أنواع الخبز مثل الخمير والجباب والرقاق والمحلى،  بالإضافة إلى أطباق الحلوات المميزة مثل البثيثة واللقيمات والبلاليط والعصيدة، والتي تتميز جميعها بمكوناتها التي تعكس النكهة الإماراتية الأصيلة .

وفي دبي العديد من المطاعم التي تقدم الطعام الإماراتي التقليدي تجدها منتشرة في كل المواقع  منها على سبيل المثال مطعم لقمة، وماما تاني، وبيت 1971، ومانديليشوس، ومخبز “كليّا”، ولوكال بايتس كافيه. أما إن كنت تود تناول وجبة إماراتية أصيلة وتستمتع بحسن الضيافة الأصيلة بجوّ عائلي بسيط  فما عليك سوى أن تقصد مطعم الغرشوب ومطعم الفنار الذي يفتح أبوابه الآن في موقعين في دبي بعد أن افتتح فرعه الثاني في جميرة، فيما فرعه الأول كائن في دبي فيستيفال سيتي.

وهناك عنوان مميز لمجموعة منوعة من المأكولات الإماراتية حيث يمكنك أن تكتشف وتغوص في الثقافة المحلية في الوقت نفسه وهو مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل الحضاري. بفضل برنامجه المنتظم من الجولات والمحاضرات المنتظمة، يمكن للزوار تناول الفطور أو الغذاء أو العشاء وهم جالسين على الأرضية المغطاة بالأوسدة في باحة المنزل التقليدي في المركز الذي يتضمن أبراجًا هوائيّة شاهقة حيث تعَد الأطباق باستخدام وصفات قديمة للمحافظة على العادات والتقاليد الخاصة بالوجبة الأصيلة.

  1. أبرز الفعاليات التي تحتفي بالمطبخ الإماراتي التقليدي:
  • من دبي (27-28 فبراير، حديقة زعبيل) الفعالية التي تحتفي بالطعام الإماراتي، والثقافة المحلية، والطهاة والمطابخ والنكهات المحلية الأصلية.

 
Beach Canteen
dxb-evt-JW-Marquis-140303-0016 Emirati Cuisine 2 Emirati Cusine Food Truck Convoy - 2 Food Truck Convoy

[Eat Out] Urban Bites

زرنا مطعم إيربان بايتس في أبوظبي لتجربة أطباقهم الجميلة, المطعم يتميز بالاطباق الصحية ذات المكونات العضوية المزروعة في الإمارات, أي أنه طعام مناسب للرياضيين و اللذين بتبعون أسلوب حياة صحي.

We have visited Urban Bites – Abu Dhabi to try their delicious food, the restaurant serve all healthy food with organic ingredients that came from Al-Ain Farms. Therefor its the right place for athletes and people with a healthy lifestyle.
Urban BitesUrban Bites

Urban Bites

Urban Bites Urban Bites

تقريبا أهم شي يقدمه هذا المطعم هو السلطات .. و عندهم كذا نوع منه في بروتين  و في الي بدون .. يعني كل وحده و سعرها و طبعا كل شي انتو تختارونه

I guess the Salad is the main dish in this place, they have a lot of options, with or without protein, and all the ingredients are chosen by you.

Urban Bites

طلبنا من الشيف اختيار طبقين سلطة على ذوقه و قد احسن الاختيار … كان الطبق الاول عبارة عن سلطة كينوا مع افوكادو و خضروات .. لذيذة و ممتازة للرياضيين …

we have asked the chef to prepare two salads of his option, and he have done a great job, the first salad was qinoua salad, with vegetables and avocado.. was delicious and very nutritious, great choice for athletes.
Urban Bites

السلطة الأخرى كانت شي غير معتاد .. للمرة الاولى اتناول الفراولة مع سلطة خضراوات ..التتبيلة جميلة و الطعم رائع.

very unusual green salad, for the first time I eat strawberry in a vegetable salad… very very yummy ..

Urban Bites

الفلافل هو الشئ الوحيد اللذي لا اتصوره مخبوزا بالفرن , و لكن المفاجأة الجميلة ان هذا السندويتش صحي بالكامل .. الفلافل مخبوزة في الفرن و ليست مقلية …و بنفس الوقت لذيذة و خفيفة .. و تتبيلتها حامضة و حلوة … اعجبني كثيرا

I never imagined Falafel baked in the oven because they are usually fried, this wrap was very delicious, the dressing was sweet and sour.. loved it a lot.

Urban Bites

سندويتش دجاج التندوري.. لذيذ

Tandoori chicken wrap .. very yummy

——————————-

address:

Shining Tower, Al Khalidiya, Abu Dhabi

Order Online: http://www.urbanbites.ae

Facebook: /urbanbitesUAE Twitter: @urbanbitesUAE Instagram: @urbanbitesUAE

Or call: 055-3780321/055-5216867

[Eat Out] Nusret Dubai

مطعم نصرت في فندق فور سيزن جميرا من احدث المطاعم التي افتتحت مؤخرا في المدينة.. المطعم جميل مكانه حلو و واسع.. طاقم الخدمة اغلبهم من الجنسية التركية و الخدمة ممتازة و الاكل لذيذ.. و لكن الأسعار مبالغ بها قليلا. و اتوقع بسبب موقع المطعم و شهرة الشيف.. .
Finally made it to Nusret.. the place is very nice, nice service, turkish staff, very yummy food, yet its a little bit overpriced, perhaps because of the location and the owner as a celebrity chef… .
.

Nusret

Nusret

Nusret Dubai

Lemon mint juice

Lemon mint juice

عصير الليمون بالنعناع لذيذ و منعش

lemon with mint drink, very refreshing

Steak

Steak

طبق الستيك من الاطباق الخاصة في المينيو و يتكون من شرائح ستيك لحم و شرائح من الخبز مغمسة في الزبدة .. تتبيلة اللحم رائعة جدا مع انها حسب توقعي لا تحتوي اكثر من الملح و الفلفل الاسود.

steak in the butter, so yummy i loved this dish to the max, although the seasoning cant be more than a salt and pepper but the buttery taste will take this dish to a higher level..so recommended. AED 250

Steak

Steak

Beef Burger

beef Burger

قائمة البيرغر تحتوي على ثلاث انواع, اخترنا هذا اللذي في الصورة و أعجبنا , اللحم طري و تبيلته لذيذة و لكن الخبزة محروقة قليلا و ناشفة, و طبعا السعر مبالغ فيه على برغر و بطاطا

120 درهم

The menu of burger has three types, we chose one the famous one, it was good juicy meat and i loved it .. but i didn’t like the burnt bread very dry, and also the price was over, i guess AED 120 is a little bit much for a burger and fries.

King prawns with mango sauce

King prawns with mango sauce

طبق المقبلات ربيان بصلصة المانغو …انا اعشق السيفود اذا جا مع صوص مانغو .. لذيذ صراحة ..

Appetizer : King prawns with mango and mango sauce.. I love seafood with mango 😍 and I loved this dish .

Baklava

Baklava

Baklava

Baklava

بقلاوة نصرت الشهيرة المحشية بالايس كريم, لذيذة جدا جدا

The Famous Nusret Baklava with Vanilla Ice cream, so delicious and yummy..

Location:

Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach, Next to Jumeirah Beach Park, Near Dubai Ladies Club, Jumeirah 2, Dubai

tel: 04 4074100